kỹ thuật trồng nấm rơm trên mùn cưa

Với nghệ thuật trồng mộc nhĩ rơm bằng mùn cưa, tất nhiên bước đầu tiên bạn nên làm chính là chuẩn bị mùn cưa và xử lý chúng. Chuẩn bị một lượng mùn cưa đáp ứng nhu cầu nhu mong trồng nấm rơm của bạn. Thông thường người ta sẽ chất mùn cưa thành lô rộng khoảng This entry was posted in Ứng Dụng and tagged BẰNG, cách trồng nấm rơm ngoại trừ trời, phương pháp trồng nấm mèo rơm vào thùng xốp, Chia, CHO, dẫn, FREE, Hướng, chỉ dẫn trồng nấm mèo rơm vào khay bằng mùn cưa, khuyên bảo trồng nấm mèo rơm vào khay bằng vật liệu rơm rạ, hữu Trồng nấm rơm trên mùn cưa để đạt được năng suất cao và chất lượng nấm tốt cần hiểu rõ về kỹ thuật trồng và chăm sóc. Fao xin chia sẻ cách trồng nấm rơm bằng mùn cưa tại nhà sẽ giúp ích bà con rất nhiều trong việc việc rút ngắn thời gian và công sức.cách trồng nấm Duy trì nhiệt độ mùn cưa trong khoảng 50-60 độ C để giữ ấm trước khi trồng nấm. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể pha trộn thêm một chút phân hữu cơ, phân vô cơ vào mùn cơ nhằm gia tăng dinh dưỡng cho mùn cưa khi trồng nấm rơm. Trong đó, phân vô cơ không quá 50% khối Trồng Nấm Hương Trên Mùn Cưa Cấy giống nấm trong các tủ cấy vô trùng sang túi mùn c­ưa theo tỷ lệ 2,5-3% l­ượng giống so với nguyên liệu. kỹ thuật trồng nấm hương; Ngày đăng: 10/06/2015. Người đăng: thanhtam Kỹ thuật trồng nấm rơm ngoài trời kiểu mới . Thẻ: mengapa ibadah ritual harus sejalan dengan ibadah sosial jelaskan. Nấm hương hay còn gọi là nấm rơm là một loại thực phẩm phổ biến với hương vị thơm ngon được nhiều người ưa chuộng. Nhưng với tình trạng không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tràn lan như hiện nay, có lẽ bạn nên tự trồng nấm hương ở nhà để có thể làm ra những món ăn tươi sạch cho cả gia đình. Cùng Wiki Cách Làm khám phá cách trồng nấm hương bằng mùn cưa và thân gỗ cực đơn giản ngay sau đây! Contents1 Hướng dẫn cách trồng nấm hương trên mùn 1. Lựa chọn mùn 2. Xử lý mùn 3. Cấy giống nấm hương vào mùn 4. Tiến hành ươm túi mùn cưa đã được cấy 5. Kỹ thuật chăm sóc nấm 6. Thu hoạch nấm hương2 Hướng dẫn cách trồng nấm hương trên thân 1. Lựa chọn cây 2. Xử lý cây 3. Cấy giống nấm hương vào cây 3. Ươm 4. Chăm sóc nấm 5. Thu hoạch nấm hương 1. Lựa chọn mùn cưa – Mùn cưa dùng để trồng nấm hương phải có độ ẩm đạt 70%, không bị mốc, bị dính tinh dầu hoặc chứa các chất độc hại. – Mỗi đống mùn cưa tối thiểu phải đạt 300 kg. – Ủ mùn cưa trong 4-6 ngày, trong thời gian đó, cứ 2-3 ngày thì đảo mùn cưa một lần. 2. Xử lý mùn cưa – Trộn mùn cưa cùng 1,5% vôi bột dạng đóng hoặc 3% vôi bột dạng nhẹ rồi cho vào một chiếc túi ni lông chịu nhiệt. – Khối lượng mỗi túi khoảng 1,5 kg mùn cưa. – Miệng túi được dùng ống nhựa và bông buộc thắt rút lại. Sau đó đưa túi vào nồi Autoclve ở nhiệt độ 121 độ C trong 90 phút để thanh trùng. – Nếu không có nồi thanh trùng, bà con có thể tự thiết kế ra chiếc nồi cho riêng mình bằng cách sau Đáy nồi là chiếc chảo gang, xung quanh quấn bằng tôn. Xây gạch bọc ngoài đáy chảo. Dùng than hoặc củi để đốt lửa. Chất tất cả các túi mùn cưa vào chảo và hấp cách thủy 10-12 tiếng ở nhiệt độ 100 độ C, tức là nước sôi thì có thể đưa mùn cưa vào chảo. 3. Cấy giống nấm hương vào mùn cưa – Thanh trùng xong thì bà con lấy túi mùn cưa ra nơi khô thoáng, sạch sẽ để chúng nguội hẳn. – Sau đó cấy nấm hương vào mùn cưa theo tỷ lệ nấm hương mùn cưa là 2,5-3 %. 4. Tiến hành ươm túi mùn cưa đã được cấy giống Chuyển các túi mùn cưa đã được cấy nấm hương vào nơi ươm ở nhiệt độ 24-26 độ C. Nhà ươm nên làm nhiều tầng để tiết kiệm không gian và đảm bảo thoáng khí. Mỗi tầng cách nhau chừng 50 cm. Mỗi túi mùn cưa sau khi được xếp lên giàn phải cách nhau 7-10 cm. Thời gian ươm các túi mùn cưa dao động 60-70 ngày. 5. Kỹ thuật chăm sóc nấm hương – Trong thời gian ươm, bà con phải đảm bảo nhà ươm luôn thông thoáng, sạch sẽ. – Thường xuyên theo dõi tình hình các túi ươm để phát hiện kịp thời những túi đã bị nhiễm khuẩn và lấy chúng ra khỏi giàn ươm. Đây là cách hạn chế tình trạng vi khuẩn gây hại lây lan sang các túi ươm còn lại. – Khi nhìn thấy các sợi nấm phát triển đến mức phủ kín đáy túi thì hãy chuyển những chiếc túi này sang một căn nhà khác. Chú ý lúc này phải mở miệng túi để thoáng khí. – Nhà mới sẽ là nơi thu hoạch nấm hương. Căn nhà đòi hỏi phải đáp ứng đầy đủ các điều kiện như sau Nhiệt độ 16-18 độ C Ánh sáng phòng Độ ẩm không khí > 80%. – Để tăng cường độ ẩm cho nhà thu hoạch nấm, bà con hãy dùng bình xịt dạng phun sương và xịt mỗi ngày chừng 2-3 lần. – Sau 15 ngày, nấm hương bắt đầu mọc lên và người trồng có thể bắt tay vào thu hoạch chúng được rồi. – Khi nấm hương bắt đầu mọc ra, bà con hãy nhanh chóng điều chỉnh nhiệt độ phòng xuống còn 13-18 độ C, kéo dài trong 8-12 tiếng để nấm ra nhanh hơn và to hơn. 6. Thu hoạch nấm hương Nấm hương sau khi thu hoạch có thể được tiêu thụ nhanh chóng ở dạng tươi. Trong dân gian, bà con thường thiết kế thêm một giàn bếp để treo nấm hương lên đó. Cách này sẽ giúp người trồng cũng như người sử dụng bảo quản nấm hương được lâu hơn. Ngoài ra, nếu muốn vận chuyển nấm hương đến nơi tiêu thụ xa xôi, bà con hãy sấy khô chúng ở nhiệt độ 40-45 độ C. Đối với dạng sấy khô này, bà con nên cho vào túi ni lông và buộc chặc miệng túi lại. Tốt nhất hãy hút chân không cho chiếc túi hoặc đặt vào đó một gói hút ẩm nho nhỏ thì sẽ đảm bảo độ tươi ngon của nấm hương lâu hơn rất nhiều đấy! Hướng dẫn cách trồng nấm hương trên thân gỗ 1. Lựa chọn cây gỗ – Lựa chọn cây gỗ là một trong những cách trồng nấm hương quan trọng nhất vì đây chính là môi trường sinh trưởng và phát triển lâu dài của loại nấm này. – Thường thì người nuôi sẽ chọn gỗ sồi, gỗ dẻ,… để trồng nấm hương. 2. Xử lý cây gỗ Cách chọn gỗ để nuôi cấy nấm hương như sau – Tiến hành lấy thân gỗ vào tháng 4 và tháng 10-11 dương lịch. – Các đoạn gỗ được chọn phải thẳng, dài từ 1-1,3 m và có đường kính 5-20 cm. – Lớp bỏ phải được đảm bảo nguyên vẹn nhất, không được bong tróc hay sây xát. – Sau khi lấy gỗ về thì chuyển chúng vào nơi thoáng mát, sạch sẽ. Sau đó chừng 5-9 ngày thì đã có thể tiến hành nuôi cấy nấm hương được rồi. 3. Cấy giống nấm hương vào cây gỗ – Trước khi cấy giống, các bạn phải đem khúc gỗ đi rửa sạch và dùng nước vôi đặc quét lên đầu của chúng. – Sau đó, bà con tiến hành đóng đinh để tạo lỗ trên thân cây như sau Mỗi lỗ sẽ có đường kính khoảng 1,5 cm , sâu chừng 3-4 cm. Các lỗ cách nhau chừng 15-20 cm, kéo dài để tạo thành những hàng lỗ. Mỗi hàng lỗ ấy sẽ cách nhau khoảng 7-10 cm. Chú ý khi đóng, hãy đóng các lỗ so le với nhau. – Tạo lỗ xong, bạn đặt cây giống vào từng chiếc lỗ. Nhớ đừng đặt cây giống sát miệng lỗ quá vì lát sau còn phải đậy miệng lỗ lại. – Dùng phoi gỗ đã được khoét ra để lấp các miệng lỗ. – Cuối cùng, để hoàn tất bước cấy giống này, bà con sẽ trộn xi măng hơi lỏng giống như vữa trét tường để quét khắp các miệng lỗ nhằm bịt kín tất cả các lỗ này lại. 3. Ươm giống – Bạn chất các đoạn gỗ thành đống cao 1,5 m, cách mặt đất khoảng 15-20 cm để thoáng khí. – Phía trên đống gỗ, bà con dùng bao tải đã được giặt ướt và để ráo chồng lên. 4. Chăm sóc nấm hương – Mỗi ngày bà con tưới nước cho vừa ướt đều bao tải. Không được tưới quá nhiều kẻo làm chết giống. – Vị trí ươm phải được đảm bảo khô ráo, thoáng mát. – Thời gian ươm kéo dài 6-16 tháng. – Cứ 2 tháng ươm thì bà con tiến hành đảo đống gỗ một lần. – Khi đảo đống gỗ mà bạn nhìn thấy đống gỗ quá khô, hãy dùng bình nước dạng phun xịt để xịt lên thân gỗ một cách nhẹ nhàng. Đến khi vừa ướt thân gỗ thì bạn dừng lại và tiến hành ủ đống. – Trong suốt quá trình ủ đống và chăm sóc, bà con cần chú ý theo dõi tình hình phát triển của cây giống trên từng thân gỗ. Nếu đoạn gỗ nào bị kiến, chuột, côn trùng hay nấm mốc tấn công, hãy nhanh chóng cách ly đoạn gỗ đó ngay để không làm lây lan dịch bệnh cho những đoạn gỗ khác trong đống ủ. 5. Thu hoạch nấm hương – Khi bạn nhìn thấy trên thân của các đoạn gỗ xuất hiện những chấm màu hồng nhạt, có hình dáng như hạt ngô và hình thành nên một cây nấm hương hoàn chỉnh thì hãy dựng đứng các đoạn gỗ lên và xếp theo kiểu giá súng. Mỗi hàng gỗ cách nhau 50-60 cm. – Bà con có thể dựng gỗ trong nhà có mái che, không khí thoáng đãng, ánh sáng khuếch tán. Ngoài ra bà con có thể dựng chúng ngoài sân vườn và làm giàn che cho chúng. – Giàn che cũng đơn giản lắm, hãy dựng cột và phủ tấm lưới lên. Sau đó dùng lá cây, bẹ ngô, hoặc lá mía lót lên tấm lưới để tạo bóng mát. – Trong giai đoạn thu hoạch, mỗi ngày bà con phải tưới nước trực tiếp lên thân cây. – Đến khi các cây nấm lớn nhanh, lớn rõ thì bà con đã có thể thu hoạch chúng. – Cách hái nấm hương Một tay đè lên chỗ gần cuống nấm, tay còn lại giữ thân nấm và xoay nhẹ. Hái xong thì bà con cắt bỏ luôn phần gốc của cây nấm còn bám lại trên đoạn cây. – Đối với nấm hương thu hoạch được, bà con có thể lưu trữ chúng dưới dạng tươi hay khô tùy ý. Thu hoạch xong, cứ 2 tháng thì đảo các đoạn gỗ một lần để cân bằng độ ẩm cho chúng. >>> Xem thêm Cách trồng cây bơ trái vụ hiệu quả, cho năng suất cao Cách trồng nấm hương như trên không quá khó hay cầu kì nhưng đòi hỏi bà con phải chuẩn bị tốt và đảm bảo được môi trường nuôi cấy. Chúc bà con thành công! Bài Liên Quan Điều hướng bài viết Nấm rơm là một trong những loại thực phẩm cung cấp nhiều dưỡng chất cho sức khỏe của con người. Do đó, gần đây nhiều bà con tham gia hoạt động nuôi trồng loại nấm này. Tuy nhiên, không phải ai cũng nắm được cách thức trồng nấm rơm tiêu chuẩn. Kỹ thuật trồng nấm rơm trong nhà bằng mùn cưa với các bước tiến hành như sau Mục LụcCách trồng nấm rơm bằng mùn cưa tại nhà1, Xử lý nguyên liệu trồng2, Chuẩn bị địa điểm3, Gieo meo giống4, Gieo trồng nấmQuá trình chăm sóc và thu hoạch nấm rơm 1, Xử lý nguyên liệu trồng Đối với mùn cưa, cần tưới nước vôi tỉ lệ 3% đều lên cho ướt, đảm bảo nguyên liệu đạt độ ẩm khoảng 50-60% trong khoảng 15 ngày là vừa. Nguyên liệu được chất thành đống rộng từ 1,5-2m và cao khoảng 1,2m. Trong quá trình ủ, cần duy trì nhiệt độ trong đống ủ đạt 60-70oC sau vài ngày. Cứ sau 5 ngày thì đảo nguyên liệu một lần, cần đảo từ dưới lên trên, trong ra ngoài giúp đống ủ được đều. Lưu ý khi ủ mùn cưa Định kì kiểm tra độ ẩm của đống ủ. Tưới thêm thêm nước vôi khi thấy khô để giữ độ ẩm cho mùn cơ. Thay bằng việc phải mua nấm rơm ở ngoài chợ, trồng nấm rơm tại nhà là xu hướng được nhiều người quan tâm Tại sao phải ủ mùn cưa? Ủ mùn cưa nhằm làm thành phần của mạt cưa phân giải thành các chất dễ tiêu để nấm dễ hấp thu. Ủ kích thích xạ khuẩn để quá trình phân hủy mùn cưa được diễn ra nhanh, tốt hơn. Trong quá trình ủ, nguyên liệu sẽ được làm chín và một phần vi sinh có hại trong mùn cưa bị tiêu diệt. Bổ sung dưỡng chất cho mùn cưa Bổ sung thêm dinh dưỡng vào đống ủ là mẹo giúp nâng cao năng suất. Các loại Phân hữu cơ như phân hữu cơ từ xác thực vật, phân chuồng…, khoáng tro,… và phân vô cơ ure, SA, DaP, NPK… … bổ sung dưỡng chất rất tốt. Lưu ý khi bón trộn Bổ sung các loại phân hữu cơ không quá 20% khối lượng đống ủ. Bổ sung phân vô cơ không quá 50% khối lượng đống ủ. Bổ sung khoáng cần khoảng 1%. Mùn cưa phải được xử lý kỹ trước khi trồng nấm 2, Chuẩn bị địa điểm Chọn địa điểm trồng nấm sao cho sạch sẽ, cao ráo, bằng phẳng không bị ngập úng. Có thể trồng nấm ngoài trời. Tuy nhiên, cần tránh những nơi chăn nuôi, khu vực có chứa rác thải, nước thải sinh hoạt. Dọn sạch rác, cỏ của khu đất trước khi tiến hành trồng và rải vôi để diệt khuẩn. 3, Gieo meo giống Meo giống cần đảm bảo tốt, đúng tuổi và không nhiễm tạp khuẩn. Đây là khâu quan trọng quyết định đến năng suất và chất lượng nấm. Bịch meo tốt cần đảm bảo Sợi tơ nấm có màu trắng trong, lốm đốm màu hồng, khi mở nắp bịch tỏa ra mùi thơm đặc trưng của nấm rơm. Một bịch meo giống nặng trung bình 120g. Chú ý Không chọn bịch meo giống có đốm màu đen, nâu hoặc vàng cam. Tránh chọn bịch meo có mùi hôi chua, phía dưới đáy bịch bị ướt, bị nhão. 4, Gieo trồng nấm Có nhiều cách trồng như Dùng khuôn gỗ, rổ nhựa hoặc trực tiếp đắp mô nấm bằng tay. Trồng bằng phương pháp vô khuôn Dùng khuôn có dạng hình thang đáy cụt, hở ở 2 mặt. Đắp nguyên liệu vào khuôn theo thành từng lớp. Mỗi lớp dày một tấc 10cm. Cấy giống thành từng điểm, cách bìa mô từ 5- 10cm và cách nhau khoảng 20 cm. Tùy mỗi mùa mà điều chỉnh chiều cao của mô sao cho phù hợp. Vào mùa nóng, chất mô thấp cấy khoảng 3 lớp. Còn mùa lạnh, chất mô cao cấy khoảng 4 lớp. Cần chú ý đến công đoạn này nhiều hơn vì đây là một trong các khâu quan trọng nhất giúp quyết sự phát triển của nấm. Phương pháp này phù hợp với trồng phủ bạt kín ngoài trời hoặc trồng trong nhà có kệ. Phủ bạt để giữ ẩm và giữ nhiệt nếu thời tiết mát. Trồng bằng phương pháp đắp mô Rải mùn cưa dày khoảng 5cm, rộng từ 30-40cm theo hai đường meo hai bên luống. Rải tiếp lớp bã thải thứ 2, thứ 3 rồi thứ 4. Vuốt mặt ngoài mô cho láng. Cuối cùng, tiến hành phủ một lớp rơm mỏng bên ngoài lên làm áo mô. Chú ý chọn loại rơm sạch, không bị nhiễm nấm mốc, nấm dại. Quá trình chăm sóc và thu hoạch nấm rơm Thời gian nuôi ủ tơ ươm sợi Nuôi ủ tơ là giai đoạn quan trọng, cần quan tâm nhiều đến việc theo dõi độ ẩm và nhiệt độ. Với độ ẩm phù hợp sẽ giúp tạo nên nhiệt độ thích hợp cho tơ nấm. Dư độ ẩm dễ dẫn tới mô bị lạnh, thiếu ẩm lại khiến tơ chậm phát triển hơn. Cần đảm bảo ẩm độ của cơ chất là ổn định ở 55-60%, ẩm độ khu vực trồng 80-90%. Nấm rơm là nấm ưa nhiệt nên nhiệt độ nên từ 32-37oC. Cần để ý giữ ấm cho mô nấm. Thường xuyên theo dõi nhiệt độ bằng nhiệt kế. Đảm bảo sao cho nhiệt độ trong mô luôn luôn giữ trên 35oC. Khi nhiệt độ xuống thấp, có thể dẫn đến mô bị thiếu ẩm nước. Sau khi làm xong mô phải phơi mô khoảng 2 đến 3 nắng cho khô bề mặt tránh mốc hoặc nhiễm tạp, sau đó ta là làm áo mô. Áo mô là phần bao phủ bên ngoài, nhằm che chắn bớt ánh sáng và giữ ấm cũng như ẩm cho mô nấm. Theo kinh nghiệm trồng của những người trong nghề thì ta nên lấy rơm phủ thành 2 lớp. Lớp dày, rơm tốt hơn, để che chở ngoài và lớp mỏng chủ yếu là rơm vụn, lót đệm ở trong. Tùy vào từng thời tiết mà ta có thể có chế độ che chắn cây trồng cho phù hợp. Tưới nước để duy trì ẩm độ của mô Dùng thùng tưới nước có vòi búp sen có tia nhỏ để không làm hư tơ nấm, đặc biệt là những nụ nấm nhỏ. Tưới nước Hạn chế tưới nước trong giai đoạn ủ tơ vì dễ khiến nấm dại phát triển gây ảnh hưởng đến nấm trồng. Vào những tháng nắng gắt, cần tưới nước nền đất xung quanh mô, để bổ sung độ ẩm cho mô và giúp hạ nhiệt. Khoảng 12-17 ngày sau khi xếp mô, sẽ thấy xuất hiện nụ nấm màu trắng và đan thành mạng nhện bên hông mô hoặc ngửi thấy mùi meo nấm rơm. Lúc này, cần tăng lượng nước tưới và bảo đảm sao cho nước đều khắp mặt mô nấm. Nước giúp làm giảm nhiệt độ, kích thích tơ nấm phát triển. Tùy theo thời tiết, thông thường thu hoạch sau khoảng 15-20 ngày sau khi cấy meo. So với nấm trồng trên rơm, nấm rơm trồng trên mùn cưa có thời gian ra quả thể lâu hơn khoảng 3-7 ngày. Thu hái nấm Nấm rơm chỉ thu hoạch được trong khoảng 3-4 ngày nên cần phải tranh thủ thu hái nấm Chọn hái các búp hơi nhọn đầu trước, dùng tay xoay nhẹ để tách tai nấm ra khỏi mô. Cần chú ý để không sót lại chân nấm bị đứt trên mô. Sau khi thu hoạch xong, đậy kỹ áo mô lại. Thời gian thu hoạch một đợt nấm chỉ kéo dài khoảng 3-4 ngày, nhiều nhất là ngày thứ 2 và 3. Sau khi hái đợt 1 ta ngưng tưới 1 ngày rồi tiếp tục chăm sóc lại như lúc đầu. Trồng nấm rơm trên mùn cưa là phương pháp rất đơn giản và dễ làm. Hiện nay, đã có nhiều nơi áp dụng kỹ thuật trồng nấm rơm trong nhà bằng mùn cưa đạt hiệu quả kinh tế cao. Hy vọng những thông tin chia sẻ trên sẽ giúp ích cho bà con muốn thử sức với việc trồng nấm rơm. Cách trồng nấm rơm bằng mùn cưa theo phương pháp đắp mô Với phương pháp này, người trồng phải đem lớp mùn cưa ra rải đều, lớp mùn này sẽ dày khoảng 5cm và có chiều rộng dao động trong phạm vi 30 - 40c Domain Liên kết Bài viết liên quan Trồng nấm rơm bằng mùn cưa Cách trồng nấm rơm trên mùn cưa Các bước chuẩn bị để trồng nấm rơm trên mùn cưa Kỹ thuật ủ mùn cưa - xử lý nguyên liệu Đối với mùn cưa, ta dùng nước vôi tỉ lệ 1% tưới đều lên đống ủ đảm bảo độ ẩm nguyên liệu từ 50% đến 60% trong kh Xem thêm Chi Tiết Cách trồng nấm rơm trên mùn cưa Cách trồng nấm rơm trên mùn cưa Đem mùn cưa trộn nước vôi 1% rồi chất đống ủ khoảng 3 ngày Trộn cám, tấm hoặc bắp vào đống mùn cưa đảo đều để bổ sung dinh dưỡng. Ủ tiếp khoảng 10 ngày nữa. Trong quá Xem thêm Chi Tiết Tháng Tám 31, 2022 402 sáng Trồng nấm rơm bằng mùn cưa không những tận dụng được những phế phẩm nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trường mà còn giúp mang lại hiệu quả kinh tế cao. Một chủ trang trại trồng nấm ở Đà Nẵng chia sẻ trồng nấm rơm trên mùn cưa cho năng suất cao hơn trồng nấm rơm trên rơm; nấm rơm trên rơm thời gian ủ dài nhưng lại cho thu hoạch ngắn, còn trồng nấm rơm trên mùn cưa thời gian ủ ngắn nhưng lại cho thu hoạch lâu hơn. Bài viết sẽ giới thiệu tới bà con cách trồng nấm rơm trên mùn cưa. Chuẩn bị nguyên liệu Chọn loại mùn cưa đảm bảo 3 KHÔNG không bị mốc, không có tinh dầu, không chứa độc tố hóa chất, xăng dầu… Làm ẩm mùn cưa đến khi đạt độ thủy phân 70% rồi ủ mùn cưa thành đống mỗi đống khoảng 300kg. Thời gian ủ là 4 – 6 ngày, cứ 2 – 3 ngày đảo 1 lần. Có một số lý do mà bà con phải ủ mùn cưa là Kích thích xạ khuẩn phát triển giúp phân hủy mùn cưa được tốt hơn. Khi mùn cưa phân hủy, nó sẽ bị phân giải thành các chất dễ tiêu giúp nấm hấp thu tốt hơn. Quá trình ủ góp phần làm nguyên liệu chín và tiêu diệt các vi sinh vật có hại trong mùn cưa. Để nâng cao năng suất nấm thu hoạch sau này, bà con có thể trộn thêm phân hữu cơ phân chuồng, xác thực vật và khoáng tro… vào đống ủ với lưu ý các loại phân hữu cơ bổ sung không quá 20% khối lượng đống ủ, khoáng cần bổ sung khoảng 1%. Sau khi mùn cưa đã được ủ, bà con cho thêm khoảng 3% bột nhẹ CaCO3 hoặc 1,5% vôi bột vào trộn với mùn cưa. Tiếp theo, bà con cho hỗn hợp mùn cưa vào các túi với kích thước 25cm, dài 40cm có khả năng chịu nhiệt, mỗi túi đựng 1,5kg mùn cưa. Sau đó, bà con dùng ống nhựa và bông để nút cổ túi lại. Bước tiếp theo, bà con thực hiện thanh trùng cho các túi mùn cưa. Có nhiều cách thanh trùng như hấp trong thùng phi, xây lò hấp hoặc dùng nồi Autoclave. Đối với cách đầu tiên, bà con xếp các túi mùn cưa vào thùng và hấp cách thủy ở nhiệt độ 100 độ C trong 10 – 12 giờ kể từ thời điểm nước sôi. Cấy giống nấm Vì đây là khâu quan trọng nên mong bà con dành sự lưu ý đặc biệt. Sau bước thanh trùng các túi mùn cưa, bà con mang các túi mùn cưa vào một căn phòng sạch sẽ và để cho nguội. Lấy giống nấm đang được bảo quản trong các tủ đảm bảo điều kiện vô trùng để cấy vào các túi mùn cưa. Tỉ lệ cấy giống là lượng giống bằng 2,5 – 3% lượng nguyên liệu. Dễ hình dung hơn, 1 chai giống 400g thì bà con có thể cấy được cho 20 – 25 túi mùn cưa. Cũng có nông hộ cấy nấm theo cách sau với một khuôn mô gieo nấm có dạng hình thang đáy cụt chiều ngang từ 40 – 50 cm, chiều dài từ 60 – 120 cm, cao 40 cm, người ta nhồi mùn cưa vào khuôn thành từng lớp dày 10 cm. Sau đó, giống được cấy thành từng điểm, cách bìa mô từ 5 – 10 cm và cách nhau khoảng 20 cm. Mùa lạnh, chất mô cao và cấy khoảng 4 lớp, mùa nóng thì chất mô thấp hơn nên chỉ cấy khoảng 3 lớp. Ươm túi mùn cưa đã cấy giống Bà con mang các túi mùn cưa đã cấy giống vào nhà ươm có nhiệt độ 24 – 26 độ C. Nhà ươm cần sạch sẽ, thoáng mát, không có ánh sáng và nên được thiết kế nhiều tầng giàn với mỗi tầng cách nhau 50cm để tiết kiệm diện tích. Tiếp theo, bà con xếp mùn cưa lên giàn, các túi cách nhau 7 – 10 cm, ươm trong 60 – 70 ngày để sợi nấm phát triển ăn ra nguyên liệu mùn cưa và cho một màu trắng đồng nhất. Trong thời gian này, bà con lưu ý đảm bảo độ thông thoáng của phòng ươm và loại bỏ các túi bị nấm mốc gây bệnh nhằm tránh lây lan chéo, đồng thời có các biện pháp chống chuột bọ, sâu hại cắn phá. Chăm sóc nấm và thu hoạch Hết giai đoạn nuôi sợi khi các túi mùn cưa có sợi nấm mọc kín đến đáy túi, bà con mở túi bông và miệng túi ra, chuyển các túi này sang phòng khác. Phòng này khác với phòng ươm, và theo đó, cần độ ẩm phòng đạt 80%, nhiệt độ 16 – 18 độ C. Sau khoảng 15 ngày, nấm sẽ bắt đầu lên và bà con có thể thu hoạch trong khoảng 4 – 5 tháng thì kết thúc đợt trồng nấm. Trung bình, một túi nấm trồng theo phương pháp này sẽ cho 600 – 800g nấm tươi. Nếu không bán ngay, bà con cần bảo quản trong túi nilon ở nhiệt độ lạnh thích hợp trong thời gian hợp lý. > BÀ CON LƯU Ý Trong suốt thời gian chăm sóc và thu hái, nấm cần được tưới nước để đảm bảo độ ẩm đầy đủ. Lượng nước tưới sẽ tỉ lệ thuận với lượng nấm mọc lên. Kết thúc một đợt nấm ra thì bà con thay đổi nhiệt độ đột ngột xuống khoảng 13 – 15 độ C trong vòng 8 – 12 tiếng để kích thích sự hình thành quả thể.

kỹ thuật trồng nấm rơm trên mùn cưa